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后勤服务中心餐饮部开展厨师岗位技能比武

发布时间:2021-07-02    来源:生活服务处    作者:梁升

  6月30日,后勤服务中心餐饮部组织开展厨师岗位技能比武,以饱满的工作热情迎接党的百年华诞。全国五一劳动奖章获得者、“中国烹饪大师”丁海涛应邀担任主评委。

  7名厨师同台竞技,各显其能。传统风味的红烧肉、京酱肉丝、糖醋龙利鱼、老汤豆腐,地方特色浓郁的金山寸排、歌乐山辣子鸡、冷吃牛肉、金汤菊花鱼,以及厨师自创的南煎虾球、干煸土豆饼陆续端上展台。丁海涛从色、香、味、形四方面要素,对参赛菜品逐一点评,向参赛厨师详细讲授了操作要领,并结合自身体验,和大家分享了做好厨师的心得。

  中心领导对活动给予充分肯定,指出这次活动开阔了眼界,让大家认识到差距和不足,明确了努力方向;今后还要采取请进来、走出去的方式,不断加强职工技能培训;勉励大家立足岗位,发扬“比、学、赶、帮、超”的优良作风,潜心钻研,不断提高服务本领和职业修养,为职工群众提供更加优质营养的的餐饮保障。

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