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院职工食堂获中央国家机关“健康食堂”称号

发布时间:2021-07-12    来源:生活服务处    作者:梁升

  7月8日,从中央国家机关卫生健康工作会议暨第三批健康食堂授牌仪式上获悉,中国农业科学院职工食堂作为16家单位之一被授予中央国家机关“健康食堂”称号。

  近年来,后勤服务中心作为管理部门深入贯彻健康中国战略、习近平总书记关于食品安全和制止餐饮浪费等重要指示精神,坚持以服务“四个面向、两个一流”为指引,不断提升餐饮管理质量和服务水平;坚决贯彻落实院党组民主生活会要求,将院属研究所农优特自主产品引进食堂、端上餐桌,同时采购贫困地区农产品,助力脱贫攻坚和乡村振兴。一是全链条溯源。餐饮服务严格规范采购、验收、加工、制作、出售等环节,食品原材料全程可追溯,生产加工环节安全卫生、操作规范,餐厨具洗消合理规范,餐厨废弃物日产日清。二是注重营养健康。引进营养饮食服务平台,实行营养配餐,落实“控油、控盐、控糖”三控措施;在此基础上丰富花色品种,自制酱肉、蛋糕等“农科特色”美食,粽子、月饼以及“年夜饭”等传统节日美食,受到职工群众一致欢迎。三是完善硬件设施。配备了红外线洗消设备,更换了燃气泄漏报警设备,监控设施全面无死角,达到“明厨亮灶”阳光餐饮要求,病媒生物防治合格率达100%。四是制止餐饮浪费。深入贯彻落实习近平总书记关于制止餐饮浪费行为重要指示精神,改变售卖模式,实行大小份购餐,按人定量、按时加量、分量烹饪,坚持少量勤炒,确保不浪费;根据茎、叶、花、果等食用部位分类制作,最大限度发挥原材料的使用率。

  “胸怀千秋伟业,恰是百年风华”。后勤中心将始终坚持“健康美食、服务科研”第一宗旨,珍惜荣誉,再接再厉,全面加强食品全链条管理,丰富“农科味道”花色品种,抓好硬件设施保障,坚决制止餐饮浪费,为广大科研工作者和职工群众提供优质、健康、营养的食品保障和餐饮服务。

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